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サンフランシスコ最後の夜 本物を感じる

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サンフランシスコ最後の夜 本物を感じる
最後の夜、わたしの望みは「本物で成功してる日本のお店にいく」こと。ホテルから徒歩3分、そのお店はありました。
その名は”Kusakabe”
店構えから心をつかまれ、一歩足を踏み入れた途端、わたしの欲しいものは、全てここにあるとわかりました。次にわたしの予約席を知り、全身に鳥肌が。この5席は大将であるCHEF NORIのサーブがうけられる”神席”みたい!両脇はカップルですから、ここでも1人が幸いしました(笑)最初は別のホテルを予約していたのですが、不思議なことがあり、結局予約しなおしたんですよね。今思えばここに来るためとしか思えません。飲んで食べて遅くなっても徒歩で帰れますから。

オバマも来た!”鮨のオスカー”受賞CHEF NORIの技
CHEF NORIは有名なNYとMiamiのNOBUで確固たる地位を築かれ、その後別名鮨回のオスカーを受賞など、確実に実績を積みあげ、2014年に、今のお店をOPENしたそうです。
メニューは2種類のコース($98の8品と$168の11品)の鮨懐石、一口食べれば言葉を失う美味しさです。アメリカ人に一切迎合しない江戸前鮨のようでいて、絶妙な塩梅で革新をとりいれているというのでしょうか。やっぱり本物は通じるのでしょうね、アメリカ人の皆さま、かす汁とか白子とかうなづきながら、丁寧に召しがっているのです。木曜日なのに、満席2回転。スタッフも総勢11人かな、サービスも行き届き、非の打ちどころがありません。そしてこの人数で、この地で、繁盛店をきりもりできる経営手腕にも感動です。

予約がおすすめ!Kusakabeは金融地区にあります
サンフランシスコ最後の夜、このお店にこれたことに感謝しかありません。Uberを覚えたので、どこに泊まっても次回も絶対行きます。皆さまもサンフランシスコへお出かけの際は、ぜひ。完全予約制ですが、日本人スタッフもいますし、WEBでも予約が可能です。

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